Karfunkel Küche: Küche im Mittelalter 2

Karfunkel Küche: Küche im Mittelalter 2


Aus dem Inhalt:



Küche in der Antike

- Zu Gast bei den Griechen

- Zu Gast bei den Römern

- Mit Pila und Securia - Antike Küchen und ihre Ausstattung

- Jakobs Eintopf und Gideons Bock - Leckere Gerichte aus der Bibel



Küche im Mittelalter

- Milch, Butter, Käse und Co.

- Der Fischer

- Hering in der mittelalterlichen Küche

- Das Gelage im Frühmittelalter

- Teufel, sauf! - Trinksitten und Trinkspiele im Mittelalter

- Der Furz

- Die Gastmähler der Gilden

- Das Krönungsmahl

- Von Körpergröße und Ernährung

- Hungersnot

- Leben von Luft und Liebe - Eine kleine Geschichte der Nahrungslosen




Küche in der frühen Neuzeit

- Der Schnaps oder: wie der Geist in die Flasche kommt

- Fette Beute - Das Beste aus der Piratenküche

Von Kräutern und Gewürzen

- Fenchel durfte nicht fehlen

- Knoblauch...läßt keinen gleichgültig

In die Küche geschaut

- Brotbacken in der Pfanne und im Lehmbackofen

- Bierbrauen für Jedermann

- Das kleine Karfunkel Lexikon - Getreide, Mehl und Brot

- Haggis, Malt and Fish und was Schotten sonst noch gern essen

- Ein Tag mit einem Korn

plus Sonderbeilage Die mittelalterliche Burgküche - Rezepte für Fest & Alltag