Karfunkel Küche: Küche im Mittelalter 2

Karfunkel Küche: Küche im Mittelalter 2


Aus dem Inhalt:



Küche in der Antike

* Zu Gast bei den Griechen

* Zu Gast bei den Römern

* Mit Pila und Securia • Antike Küchen und ihre Ausstattung

* Jakobs Eintopf und Gideons Bock • Leckere Gerichte aus der Bibel



Küche im Mittelalter

* Milch, Butter, Käse und Co.

* Der Fischer

* Hering in der mittelalterlichen Küche

* Das Gelage im Frühmittelalter

* Teufel, sauf! • Trinksitten und Trinkspiele im Mittelalter

* Der Furz

* Die Gastmähler der Gilden

* Das Krönungsmahl

* Von Körpergröße und Ernährung

* Hungersnot

* Leben von Luft und Liebe • Eine kleine Geschichte der Nahrungslosen




Küche in der frühen Neuzeit

* Der Schnaps oder: wie der Geist in die Flasche kommt

* Fette Beute • Das Beste aus der Piratenküche

Von Kräutern und Gewürzen

* Fenchel durfte nicht fehlen

* Knoblauch...läßt keinen gleichgültig

In die Küche geschaut

* Brotbacken in der Pfanne und im Lehmbackofen

* Bierbrauen für Jedermann

* Das kleine Karfunkel Lexikon • Getreide, Mehl und Brot

* Haggis, Malt and Fish und was Schotten sonst noch gern essen

* Ein Tag mit einem Korn

* plus Sonderbeilage Die mittelalterliche Burgküche - Rezepte für Fest & Alltag